天津濱海圣光皇冠..

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行政總廚(中餐方向)

面議
天津濱海圣光皇冠假日酒店
東麗區
  • 國際五星級酒店  |
  • 150-500人  |
  • 2021-09-20

  五年以上工作經驗  不限學歷   招1人  性別:男
  不限 不限 不限   年齡:35-45

職位信息


崗位職責:

  1.   與成本控制緊密配合以控制好成本。
  2.   與餐飲部經理,成本控制溝通,開發新菜單及制定售價。
  3.   與采購部經理溝通, 使成本降到最低。
  4.   在預算許可范圍內盡可能的節約成本。
  5.   根據營業預測合理地安排人手。
  6.   根據宴會訂單,預定情況進行排班。
  7.   廚師長休息時,參加每天晨會。
  8.   定時與其他部門主管開會溝通。
  9.   與各部門員工保持良好的工作關系。
  10.   定期檢查衛生并與管事部經理的溝通配合好后區的清潔工作。
  11.   每天檢查廚房倉庫冰箱小料及食品的充足。
  12.   和相關部門協調食品的選擇及儲藏。
  13.   安全管理好廚房的設備,用具及各類物品。
  14.   負責面試及甄選廚房員工。
  15.   執行其他合理指派的任務。
  16.   制定食品的標準及制作方法,指揮協調廚房運作。
  17.   培訓員工以提高衛生標準。
  18. 制作菜單及配方。
  19.  監督員工的表現及紀律。
  20. 熟悉各種緊急情況的應對方法。
崗位要求:

  1. 熟識廚房各個階段的運作。
  2. 對成本控制的認知。
  3. 有能力開發新菜單,烹飪方法及使用新的儀器及設備。
  4. 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力。
  5. 具有良好的溝通和寫作技能。
  6. 至少5年相關工作經歷,包括管理經驗,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
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酒店地址:天津市空港經濟區中心大道55號

乘車路線:地鐵2號線空港經濟區站下車,A出口乘坐691公交車至國際溫泉高爾夫下車即到

咨詢電話:022-58678888—2158

聯系人:張女士

郵件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com

面試時請攜帶身份證正反面復印件一張,一寸彩色照片一張。



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公司信息


天津濱海圣光皇冠假日酒店是天津圣光投資集團興建并由業內領先的洲際酒店管理集團管理的豪華五星級酒店,是天津空港經濟區的地標性建筑。酒店與自貿區自然生態園融為一體,碧藍安靜的湖水、蒼綠蔥郁的湖畔公園、清新舒暢的空氣,宛如置身于喧鬧都市的悠然國度。酒店周圍便利的交通使酒店成為商務、會議和休閑的首選。 酒店擁有388間舒適華麗的客房,面積從42-250平方米不等,每間都是設計師的精品之作,風格現代且又各具特色,使您在觀賞美景的同時,感受那份觸手可及的心曠神怡。 酒店的網球館別具特色,是天津國際五星級酒店中唯一一家大型室內網球館。豐盛的西式、亞式、中式、日式美食可供選擇,客人足不出戶,即可感受世界各地的饕餮盛宴。

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